Orange cake | Recipe

In Portuguese

Aqui fica a receita de um bolinho de laranja, super simples e delicioso!! =D


Ingredientes

• 6 ovos
• 1.5 caneca de farinha (Doves Farm Self Raising)
• 1.5 caneca de açúcar
• 0.5 caneca de óleo
• Sumo de 2 laranjas 
• Raspa de 1 laranja
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de chá de canela em pó
• Calda de laranja: Sumo de 2 laranjas + 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação

• Bater bem as gemas dos ovos com o açúcar, canela e o sumo de laranja até ficar cremoso;
• Juntar o óleo e bater de novo até ficar bem incorporado;
•  Juntar a raspa de laranja, a farinha e o fermento. Mexer bem até a massa começar a formar bolhinhas
• Bater as claras em castelo e adicionar à mistura. NOTA: Envolver apenas, não bater!
  
•  Untar a forma com manteiga e porvilhar com farinha;
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 40 minutos.
• Depois de cozido preparar a calda de laranja. Juntar ao sumo das laranjas o açúcar e levar ao fogão. Deixar levantar fervura durante 1 - 2 minutos.
• Furar o bolo com um garfo e adicionar a calda.
 

In English

Here it is the recipe of an orange cake, super simple and soooo delicious!!!!

Ingredients:

• 6 eggs
• 1.5 mug of flour (Doves Farm Self Raising)
• 1.5 mug of sugar
• 0.5 mug of sunflower oil
• Juice from 2 oranges
• Zest from 1orange
• 1 dessert spoon of cinnamon powder
• 1 dstspn of baking powder
• Orange syrup: Juice from 2 oranges and 2 soup spoons of sugar

Method:

1. Add the sugar, then the cinnamon, egg yolks and stir very well until it gets creamy;
2.  Add the sunflower oil and mix it very well;
3. Add the orange zest, the flour and the baking powder. Mix very well until the dough starts forming bubbles;
4. Whisk the egg whites and add it. NOTE: Mix it very gently!!
5.  Grease the cake form with butter and sprinkle it with flour;
6.  Add the dough into the cake form and put it into the preheated oven at 180ºC  for +/- 40 minutes (the duration depends on the ovens - always have a look!! ;) )
7. After that, prepare the orange syrup. Mix the orange juice with the sugar and let it boil for 1-2 minutes.
8. Pierce the cake with the help of a fork and add the orange syrup.